Bake Affair DAWA leipä, 762 g

Tällä leivontasekoituksella on helppo valmistaa herkullinen hapantaikinaleipä! Tummat Dawa-jauhot antavat leivälle kauniin värin ja hyvän maun. Leipä on vegaaninen ja täysin sokeriton ja palmuöljytön. Tee vaikutus ystäviin ja perheeseen herkullisella kotitekoisella leivällä!

Tarvittavat tuoreet ainekset:

• 430 ml vettä.

Vinkkejä:

• Kastele leivinpaperi ennen taikinan paistamista, jotta kuoresta tulee ihanan rapea.
• Kun leivän pohja on ruskea, leipä on valmis otettavaksi uunista.

Valmistus:

• Avaa pakkaus, kaada seos kulhoon ja lisää 430 ml haaleaa vettä (katso tölkin vesiviiva). Vaivaa taikinaa käsin, monitoimikoneella tai tehosekoittimella noin 3 minuuttia.
• Peitä kulho ja anna kohota huoneenlämmössä (n. 24 °C) n. 45-60 minuuttia.
• Jauhota työtaso ja, jos saatavilla, nostatuskori jauhoilla.
• Kaada taikina jauhotetulle työtasolle ja taita taikinakaapimen avulla reunoilta keskustaa kohti. Muotoile taikina palloksi ja laita se saumapuoli alaspäin nostatuskoriin tai leivinpaperilla vuoratulle pellille.
• Jauhota taikinaa hieman ja anna kohota n. 60 minuuttia lämpimässä paikassa (n. 24 °C).
• Esilämmitä uuni 230 °C:seen (sähkö) ja 40 minuuttia ennen kuin taikina on valmiiksi kohonnut.
• Kaada taikina leivinpaperilla tai pizzakivellä vuoratulle pellille.
• Viipaloi taikinan pinta terävällä veitsellä. Viiltojen tulee olla riittävän syviä, jotta höyry pääsee poistumaan kunnolla. Käytä rohkeasti luovuutta!
• Paista 230 °C:ssa 15 minuuttia, vähennä sitten lämpöä 190 °C:seen ja jatka paistamista vielä 30 minuuttia.
• Ota leipä pois pelliltä ja jäähdytä ritilällä.
• Tarjoile ja nauti!

Paistaminen valurautakattilassa:

• Kun leipä kohoaa, työnnä ritilä uunin keskiritilälle ja aseta valurautakattila (kansi päällä) ritilälle.
• Ota kuuma kattila pois uunista ja aseta se lämpöä kestävälle alustalle. Ota leipä nostatuskorista ja aseta se suoraan kattilaan saumapuoli ylöspäin. Laita kattilaan kansi, laita uuniin ja paista 15 minuuttia (230 °C). Poista sitten kansi varovasti, laske uunin lämpötila 190 asteeseen ja paista leipä rapeaksi ja ruskeaksi noin 20 minuuttia. Ota leipä varovasti pois kattilasta ja jäähdytä jäähdytysritilällä.