Bake Affair Maalaisleipä 1kg, 752 g

Tämä klassinen maalaiseipäsekoitus on valmistettu laadukkaista raaka-aineista. Leipä sopii mainiosti myös vegaaneille!

Tarvittavat tuoreet ainekset:

• 430 ml vettä

Ohjeet 1 kg:lle leipää:

• Avaa pakkaus, kaada seos kulhoon, lisää sitten 430 ml haaleaa vettä (katso tölkin vesiviiva) ja vaivaa taikinaa käsin tai monitoimikoneella noin 3 minuuttia.
• Anna taikinan levätä kannellisessa kulhossa huoneenlämmössä (n. 24 °C) n. 45-60 minuuttia.
• Jauhota työtaso ja, jos saatavilla, nostatuskori jauhoilla.
• Kaada taikina jauhotetulle työtasolle ja taita lastaa käyttäen taikinaa reunoilta keskustaa kohti. Muotoile pyöreäksi ja laita sauma alaspäin nostatuskoriin tai leivinpaperilla vuoratulle pellille.
• Jauhota taikinaa hieman ja anna kohota n. 60 minuuttia lämpimässä paikassa (n. 24 °C).
• Esilämmitä uuni 230 asteeseen (sähkölämpö) 40 minuuttia ennen kohotusajan päättymistä.
• Kaada valmis taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille tai leivinkivelle.
• Viipaloi taikinan pinta terävällä veitsellä. Tärkeää: viiltojen tulee olla riittävän syviä, jotta höyry pääsee poistumaan helposti. Täällä voit päästää luovuutesi valloilleen ja luoda kuvioita!
• Paista 230 °C:ssa 15 minuuttia, vähennä sitten lämpötila 190 °C:seen ja paista vielä 30 minuuttia.
• Poista pelliltä ja anna jäähtyä kokonaan ritilällä ja tarjoile.

Paista valurautakattilassa:

• Kun leipä kohoaa toisen kerran, aseta ritilä uunin keskelle ja laita sen päälle kannellinen valurautakattila. Varmista, että sinulla on uunikintaat valmiina.
• Aseta kuuma valurautakattila lämmön kestävälle alustalle ja poista kansi. Ota taikina nostatuskorista suoraan kattilaan viiltopuoli ylöspäin. Sulje kuuma kansi, laita uuniin ja paista 15 minuuttia (230 °C). Poista sitten kansi varovasti, laske uunin lämpötila 190 asteeseen ja paista leipää rapeaksi ja ruskeaksi noin 20 minuuttia. Ota leipä varovasti pois kattilasta, anna sen jäähtyä kokonaan ritilällä ja tarjoile.