Bake Affair Spelttileipä, 667 g

Tämä leivontasekoitus muuttuu taianomaisesti herkulliseksi kotitekoiseksi leiväksi. Onko mitään herkullisempaa kuin kotitekoisen leivän tuoksu? Lisää hieman vaihtelua ruokavalioosi tällä sekoituksella!

Vinkkejä:

• Koska taikina on hieman tahmeaa, muista jauhottaa kätesi ja työtaso ennen leivän muotoilemista.
• Rapeamman kuoren saamiseksi kostuta leivinpaperi ennen paistamista.
• Kostuta taikinan pinta ennen paistamista ja ripottele päälle seesaminsiemeniä, auringonkukansiemeniä, kurpitsansiemeniä tai kauraa.
• Kun leivän pohja on ruskea, leipä on valmista.

Ohjeet:

1. Kaada seos kulhoon ja lisää 450ml vettä, Vaivaa taikina hyvin käsin tai sopivalla vatkaimella.
2. Peitä kulho liinalla ja anna levätä noin 30 minuuttia.
3. Muotoile taikinasta leipä ja laita se leivinpaperilla päällystetylle pellille.
4. Peitä taikina ja anna kohota uudelleen huoneenlämmössä n. 20-30.
5. Esilämmitä uuni (sämpylät) 220 °C:seen (leipä) 230 °C:seen.
6. Leivinpaperin päälle voi myös lisätä vettä, jotta leipä olisi vielä rapeampaa!
7. Viipaloi leipä useita kertoja veitselläennen paistamista.
8. Sämpylät: Paista 220 °C:ssa (kiertoilmauunissa) n. 12 minuuttia. Poista sämpylät pelliltä ja anna niiden jäähtyä 10 minuuttia.
9. Leipä: Paista 230 °C:ssa (sähkö) 10 minuuttia, alenna sitten lämpötila 190 °C:seen ja paista uudelleen noin 20 minuuttia. Poista lopuksi leipä pelliltä ja anna jäähtyä 10 minuuttia.