Lasten ja nuorten ruokavalion tavoitteena tulisi olla hyvä fyysinen ja henkinen kehitys. Laspet ja nuoret tarvitsevat kasvaakseen energiaa ja hivenaineita. Lisäksi lapset tarvitsevat rasvoja ja hiilihydraatteja. Myös riittävä proteiinien saanti on tärkeää. Perusruokavaliossa tulisi olla myös riittävästi B-vitamiineja, rasvaliukoisia vitamiineja, C- ja D-vitamiinia, mineraaleja ja hivenaineita, kuten rautaa, magnesiumia, sinkkiä ja kalsiumia.