Bake Affair Kaneli-sokeriskonssit, 699 g

Nauti perinteisistä englantilaisista leivonnaisista hetkessä, vaikka et olisikaan kokenut leipuri! Skonssit sopivat hyvin teen tai kahvin kanssa ja niistä tulee maukkaita välipaloja.

Tarvittavat tuoreet ainekset:

• 150 g pehmeää voita
• 2 munaa
• 260 ml kylmää maitoa

Vinkkejä:

• Skonssit hedelmillä: kokeile näitä skonsseja vadelmien, mustikoiden tai metsämarjojen kanssa.
• Pakastaminen: Täysin paistetut skonssit sopivat pakastettavaksi. Laita ne vain mikroaaltouuniin minuutin ajan sulatukseen. Skonssit sopivat nautittavaksi sellaisenaan tai englantilaiseen tyyliin kerman ja marmeladin kera.

Ohjeet:

1. Ota voi jääkaapista 1-2 tuntia ennen kuin haluat aloittaa leipomisen tai lämmitä voita mikroaaltouunissa 30 sekuntia
2. Esilämmitä uuni 165 asteeseen (kiertoilmauunit)
3. Poista pussista kanelisokeri ja aseta se sivuun.
4. Kaada leivinseos isoon kulhoon
5. Lisää leivinseokseen pehmeä voi, 260 ml kylmää maitoa (katso maitoviiva purkissa) ja muna ja sekoita. Vaivaa sitten taikinaa käsin, monitoimikoneella tai Thermomixilla (käyttäen lastaa 20 sekuntia tasolla 6)
6. Laita taikina kevyesti jauhotetulle työtasolle ja vaivaa sitä hetken.
7. Skonssit ilman hedelmiä: muotoile taikinasta pyörylä joka on n. 23 cm halkaisijaltaan ja noin 2 sormea paksu.
8. Skonssit hedelmillä: kauli taikina (n. 40 cm x 23 cm), ripottele päälle haluamasi pakastehedelmät, taita taikinapala yhteen ja muodosta ympyrä, joka on n. Halkaisija 23 cm ja 2 sormea leveä.
9. Leikkaa taikina isolla veitsellä kolmioiksi. Leikkaa kuten pizza. Asettele yksittäiset palat leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja voitele munalla. Ripottele kaneli-sokeriseosta pussista taikinan päälle.
10. Paista sconesia 24 minuuttia 165 °C:ssa ja nauti lämpiminä!