Bake Affair Kanelikierteet raesokerilla

Tällä leivontasekoituksella voit helposti valmistaa herkullisia kanelikierteitä! Pelkästään kanelin ihana tuoksu hemmottelee kaikkia aisteja! Leivontaseos on huolellisesti valmistettu luonnollisista ainesosista, eikä se sisällä palmuöljyä. Hemmottele itseäsi tai läheisiäsi herkullisella välipalalla!

Tarvittavat tuoreet ainesosat (klassinen):

• 1 muna
• 300 ml maitoa
• 130 g voita

Tarvittavat tuoreet ainesosat (vegaaninen):

• 300 ml kauramaitoa
• 130 g kasvirasvaa

Vinkki: Mitä pidempään taikina lepää, sitä paremmin se kohoaa. Sen pitäisi nousta kaksinkertaiseksi.

Valmistus:

• Laita raesokeri erilliseen kulhoon.
• Kaada leivinseos isoon kulhoon
• Vegaaninen versio: Kuumenna varovasti kattilassa 300 ml kaurajuomaa (katso maitoviiva purkissa) ja 80 g kasvirasvaa, kunnes rasva liukenee. Anna seoksen jäähtyä kädenlämpöiseksi.
• Klassinen versio: Kuumenna 300 ml maitoa (katso maitolinja purkissa) ja 80 g voita kattilassa, kunnes voi liukenee. Anna seoksen jäähtyä kädenlämpöiseksi ja sekoita joukkoon yksi tai kaksi munaa sekoittaen 2 minuuttia.
• Lisää haalea seos leivinseokseen ja vaivaa n. 4 minuuttia.
• Peitä taikina ja anna sen levätä lämpimässä paikassa (n. 24 °C) kulhossa. Sulata sillä välin 50 g voita tai kasvirasvaa kattilassa. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.
• Vaivaa taikina uudelleen, kauli se suorakaiteen muotoiseksi levyksi (n. 25 x 50 cm) ja levitä taikinan päälle sulatettua voita tai kasvirasvaa.
• Ripottele pinnalle tasaisesti kanelisokeria.
• Kääri taikina rullalle ja leikkaa se n. 2 cm paksuisiksi viipaleiksi ja laita viipaleet leivinpaperilla päällystetylle pellille.
• Peitä ja anna levätä lämpimässä paikassa 30 minuuttia.
• Esilämmitä uuni (sähkö 180 °C).
• Vegaaninen versio: voitele vedellä
• Klassinen versio: voitele reilusti munamaitosekoituksella (50 ml maitoa, 1 muna, 1 hyppysellinen sokeria, 1 hyppysellinen suolaa)
• Ripottele päälle karkeaa sokeria.
• Paista n. 25 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.