Pleurotus ostreatus (Osterivinokas)

Osterivinokasta on viljelty muutaman vuoden ajan maailmanlaajuisesti. Sen tärkeiden ravintoaineiden, kuten valkuaisaineiden, kuitujen, mineraalien ja vitamiinien pitoisuus tekee siitä tasapainoisen ruokavalion tärkeän osan. Mykoterapiassa sitä käytetään mielellään mm. sen korkean b-vitamiinipitoisuutensa vuoksi. Mutta myös aleuron, eräs beetaglukaani, ja lovastatiini tekevät siitä toistuvasti kolesteroliin liittyvän tieteellisen tutkimuksen kohteen.