Kolesteroli on yksi veren rasvatyyppi ja se on elintärkeää ihmisille. Verestä löytyy kaksi eri kolesterolityyppiä LDL-kolesteroli ("paha" kolesteroli) ja HDL-kolesteroli ("hyvä" kolesteroli). LDL-kolesterolitason ei tulisi nousta liian korkeaksi, sillä liian korkea taso kertoo valtimoiden kovettumisesta.