Vitamiinit ovat tärkeitä ravintoaineita, joita saadaan ravinnosta. Vitamiinit ovat mukana erilaisissa kehon prosesseissa, kuten solujen rakentamisessa ja niiden suojelemisessa. Vitamiineilla on myös keskeinen rooli luiden ja veren muodostumisessa, lisäksi ne säätelevät aineenvaihduntaa ja tomivat entsyyminen komponentteina.